Thị trường yến sào – Những hiểu lầm lớn nhất

Do tính chất nguy hiểm của việc lấy yến sào trong hang động nên loại yến sào này thường có giá cao nhất so với các loại yến sào khác trên thị trường

Tìm hiểu về yến sào Đảo

Do tính chất nguy hiểm của việc lấy yến sào trong hang động nên loại yến sào này thường có giá cao nhất so với các loại yến sào khác trên thị trường. Yến sào trong động, với những điều kiện tự nhiên trong hang động, thường có hình dạng giống như một cái chén, thân dày và chân chứng. Hình dạng tổ giống như chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non không bị các loài vật khác ăn mất và ảnh hưởng thời tiết. Chân yến sào cần cứng để có thể gắn chặt vào tường vì các hang động thường có độ ẩm cao. Yến sào loại này được tìm thấy ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.  

Tìm hiểu yến sào nuôi trong nhà:

Việc nuôi Yến đòi hỏi vốn đầu tư rất lớn (xây nhà cho chim yến làm tổ, đẻ trứng, nuôi con và ngủ đêm), thời gian dụ yến lâu dài và đặc biệt là không thể cho chim yến ăn bằng thức ăn nhân tạo do bản chất chim yến hoang dã và chỉ có thể bắt & ăn côn trùng bay trong thiên nhiên, chỉ có thiên nhiên là nơi cung cấp thức ăn cho chim yến. Tùy theo màu sắc tổ yến, yến sào trong nhà thường màu trắng ngà, yến sào chất lượng phụ thuộc theo khu vực có thức ăn nhiều cho chim tìm mồi.

Một số lưu ý:

Có một số ý kiến cho rằng chất lượng Yến Đảo tự nhiên tốt hơn Yến Nhà do giá bán cao hơn. Mùi vì các loại yến khác nhau có đem lại sự cảm nhận khác nhau. Và sự thật là chim yến sống trong nhà cũng hoàn toàn kiếm ăn ngoài tự nhiên như Yến Đảo.

Hơn nữa Yến Nhà còn được bảo vệ khỏi các dịch hại như: chuột, gián, nấm mốc, bọ…vốn khó phòng ngừa tại các hang động do vậy yến sào trong nhà sạch hơn và không cần dùng những hóa chất để tẩy sạch vết bẩn. Những phân tích tại Hồng Kông cho thấy Yến Nhà có thành phần tương đương Yến Đảo. Theo những người sử dụng và buôn bán Yến sào lâu năm thì Yến trong nhà Việt Nam có chất lượng vượt trội thể hiện qua mùi vị và sợi yến còn nguyên sau khi chưng.

Yến sào đỏ là do màu máu, rất hiếm và rất bổ dưỡng

Vâng Yến huyết rất bổ nhưng có thể là bổ ngửa đó ạ. Ngày xưa khi nhận thức của khách hàng chưa cao, có một doanh nghiệp nổi tiếng nhất về Yến Sào tuyên truyền rằng Yến màu đỏ là do chim Yến thổ huyết mà thành. Nó hiếm và bổ lắm. Sau này nhận thức khách hàng tăng lên họ lập luận rằng nếu đúng là máu của chim thì khi gặp không khí sẽ chuyển thành màu nâu thẩm do máu bị oxi hóa mà. Và thế là một kiểu tuyên truyền mới ra đời: các công ty Yến Sào có bán Yến huyết lại tuyên truyền rằng Yến có màu đỏ là do các khoáng chất quý có trong đá ở các đảo tác dụng tạo nên Yến màu đỏ. Các khoáng sản này quý và cực kì tốt.

 Thế nhưng họ lại không hề đưa ra được một bằng chứng khoa học nào xác nhận cho lời nói của họ là đúng. Mà chỉ dùng sức mạnh đồng tiền để tuyên truyền vô căn cứ có hại cho cộng đồng Sự thật là Yến huyết chỉ là tác dụng hóa học từ Nitrate có trong phân Yến tích tụ lâu ngày không được thông gió làm cho yến sào bị hóa đỏ mà thôi. Yến huyết tốt hay không thì chưa hề có một bài nghiên cứu nào công bố mà chỉ biết rằng Nitrate là một chất độc có hại cho cơ thể con người ở liều lượng cao. Đó là lý do có rất nhiều trường hợp bị ngộ độc máu sau khi dùng Yến huyết, nguyên nhân là do chất Nitrate này

Yến nhà không tự nhiên, Yến đảo mới tự nhiên?

Tại sao bạn lại nghĩ như thế trong khi Yến ở nhà cũng được tự do bay ra ngoài ăn thức ăn tự nhiên, con người chỉ cung cấp chỗ ở cho chúng mà thôi. Vì thế các bạn ơi Yến nhà hay Yến đảo đều tự nhiên như nhau. Mình đừng để chữ tự nhiên ảnh hưởng đến quyết định mua Yến của mình nữa nhé, quan trọng nhất là thật và nguyên chất hay không thôi.

Yến ở những vùng ven biển sẽ tốt hơn Yến ở những vùng khác?

Yến Sào có nguồn gốc ở đảo (biển) và những doanh nghiệp Yến Sào lớn được sở hữu các đảo đá này ra sức tuyên truyền có lợi cho họ cũng là điều dễ hiểu. Thế nhưng là những người có lý luận, khách hàng giờ không còn dễ tin vào việc Yến Sào ở biển mới tốt. Sự thật yến sào tốt hay không phụ thuộc rất nhiều vào môi trường sống và đặc biệt là vào cách hái yến sào có khoa học đúng chu kì hái hay không mà thôi. Trong thực tế, những yến sào ở miền Tây tốt hơn nhiều so với các tỉnh miền Trung.  

Yến Sào Khánh Hòa chỉ là tên thương hiệu?

Khánh Hòa là tên địa phương, theo luật sở hữu trí tuệ nhãn hiệu thương hiệu tên địa danh hay địa phương không được phép lấy làm tên thương hiệu. Khi một tài sản mà ai cũng có thể sở hữu thì chắc chắn một điều không có ai tôn trọng và bảo vệ nó cả. Và những công ty đang khai thác cái tên Khánh Hòa để bán các sản phẩm Yến Sào kém chất lượng nhiều vô số kể!